Come preparo il finocchio questa sera?

Sono partita da questa domanda “come preparo il finocchio questa sera?”, ho fatto un po’ di ricerche in rete per prendere spunto da alcune ricette e infine ho messo insieme quello che avevo in casa… il risultato è stato molto apprezzato!

FINOCCHIO A MODO MIO

1 finocchio
½ cipolla bianca
1 spicchio d’aglio
2 cucchiai di olive taggiasche denocciolate
10-12 chicchi di uva passa
sale q.b.
olio extra vergine di oliva
shoyu bio (salsa di soia)

Ho messo sul fuoco una padella wok antiaderente. Ho tagliato aglio e cipolla a fettine e ho fatto saltare con un cucchiaio di shoyu. Ho mondato il finocchio e l’ho tagliato a fettine sottili. Ho unito il finocchio al preparato precedente e ho aggiunto un po’ di sale e olio. Infine ho inserito in padella l’uva passa e le olive taggiasche. Ho fatto saltare il tutto, mescolando ogni tanto con un mestolo in legno, e dopo circa 7-8 minuti il piatto era pronto!

Veloce, saporito, stuzzicante, originale!

Un mix di sapori contrastanti ma che hanno trovato il loro interessante equilibrio, tanto da conquistare i miei commensali riempiendomi di complimenti!


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